为提升我校餐饮服务人员的能力和水平，提高餐饮服务质量，确保食品安全，近日我校举办了食品安全系列培训活动，我校餐饮服务管理人员和服务商从业人员共30余人参加。

此次培训采取集中授课和现场教学等方式，2月18日，邀请了恩施市市场监督管理局有关食品安全监督管理的领导和工作人员，从食材验收、索证索票、库房管理、食品留样等方面进行了专题授课、现场指导。2月23日，参训人员到恩施市第三高级中学现场学习了索证索票、台账管理、规范操作等先进经验。

通过此次培训，强化了我校餐饮服务人员的食品安全意识，大家纷纷表示，一定按照有关法律法规、操作流程、管理要求做好食品安全工作。（图文：姚文兵）